Китайский Новый год 2022 ⛩ традиции и обычаи празднования

В Китае Новый год встречают дважды. Первый раз – 1 января, по солнечному календарю. Второй праздник – Чуньцзе встречают по лунному летоисчислению, соответственно его дата является плавающей. В 2021 году праздник начнут отмечать 12 февраля. Официальные мероприятия продолжаются 1 неделю, но во многих провинциях празднование длится 14 дней. Граждане стараются взять на это время отпуск, чтобы провести время с семьей. Именно Чуньцзе является основным праздником на территории КНР, потому его отмечают с максимальным размахом. 

С этим праздником связано множество традиций и обычаев, которые различаются в пределах разных провинций. Одинаково то, что это семейное торжество, потому все китайцы стремятся вернуться в родные города с учебы или работы, провести время с близкими. Именно поэтому, ночь перед праздником называют «ночь встречи после разлуки». 

Праздник не обходится без пышно накрытого стола. На него ставят традиционные блюда из куриного мяса и рыбы, соевый творог – это обязательные атрибуты праздника. Их названия созвучны со словами «счастье», «достаток» и «радость» на китайском языке, потому с их помощью люди стараются привлечь в собственные семьи эти важные компоненты жизни. 

Традиции и обычаи празднования Китайского Нового года в Китае 

Новый год в Китае встречают 2 недели, но официально выходных меньше – всего 7. На остальные дни китайцы берут отпуска за свой счет, а работодатели с удовольствием идут им на уступки, потому что осознают значимость традиционного праздника для каждого. Основные обычаи, сильно отличаются от распространенных в Европе и России. В Китае даже не наряжают елку, у них имеется свой атрибут – мандариновое дерево. Согласно примете, в которую верят жители Поднебесной, именно мандарин способен принести богатство и процветание. Местный климат совершенно не подходит для выращивания цитрусового, но это не мешает гражданам получить заветное деревце – они выращивают его искусственно к празднику.  

Фен Шуй Китайского нового года

Древняя философия восточных мудрецов (Фен Шуй) наложила свой отпечаток на имеющиеся традиции встречи Китайского Нового года. Учение определяет ключевые традиции и правила: 

1. Отмечать праздник нужно в хорошем настроении, все обиды, дурные мысли и нехорошие воспоминания стоит прогнать прочь. Если сделать это не получается, являться на торжество не стоит, потому что можно испортить его другим, лучше оставаться наедине с собой или максимально сдерживать эмоции. 
2. Чтобы привлечь потоки положительной энергии в дом надо провести генеральную уборку, убрать пыль и грязь со всех углов каждой комнаты, выбросить старые вещи и ненужную мебель. 
3. Чунцьзе – семейный праздник, поэтому отмечать его надо с родственниками. Часто китайцы собираются в гостях в доме у старшего члена семьи, чтобы выразить почтение и уважение к нему. 
4. Надо правильно выбрать одежду для встречи праздника. Наряд должен быть привлекательным и ярким. Цвет стоит выбирать в соответствии с символом наступающего года, чтобы понравиться ему. 
5. Не забывают китайцы и об атмосферности. Вокруг должно царить веселье, праздник проходит шумно и ярко. На каждом углу взрывают петарды, хлопушки, фейерверки, зажигают бенгальские огни. 

Традиции и обычаи

В преддверии Нового года у входа в дома или квартиры появляются два больших красных бумажных фонаря. На окнах появляются бумажные узоры, на стены вешают картины и плакаты с пожеланиями счастья, добра и достатка. Китайцы в Новогоднюю ночь не ложатся спать до рассвета. Это обязательная традиция, тот, кто уснет, рискует пропустить удачу и везение. 

Новогоднее утро встречают в новом наряде. Молодые люди отправляются в гости к пожилым родственникам, преподносят им символические подарки, а в ответ получают заветные красные конверты с деньгами. По поверью, именно подаренные в праздник средства должны принести счастье. Но, это не исходная традиция. Давно молодежь получала не конверт с юанями, а бусы из сотни монет. Они помогали человеку дожить до 100 лет. 

Празднование Нового года

Атмосфера радости и счастья царит не только в китайских домах. Люди веселятся, развлекаются и общаются на всех улицах городов и сел, центральных площадях. На Празднике весны проходят шумные гуляния, ярмарки, исполняют танцы. Традиционными считаются танцы льва и дракона. Первый танец связан с выигранным сражением Южных и Северных династий после перевоплощения воинов во львов. Слоны противника тогда испугались масок и убежали, скинув воинов. С того момент в торжественные даты, солдаты надевают маски и исполняют номер – говорят, он отгоняет все зло и завлекает удачу. 

Танец драконов тоже является традицией с многовековой историей. Его выбрали в качестве праздничного обряда еще в 12 веке. Он имеет другое назначение и представляет собой своеобразию просьбу народа Китая к высшим силам. Из бумаги изготавливают большого дракона из нечетного количества деталей (крылья, голова, лапы и т.д). Каждым модулем управляет отдельный танцор. 

Традиционные блюда для встречи Китайского Нового года в 2021 году

Все блюда, подаваемые на стол в Китайский Новый год – символичны. Особенная пища помогает привлечь в дом удачу и благословение. Важнейшим моментом является канун праздника, когда вся семья собирается за праздничным столом, на котором стоит минимум 7 блюд. Внешний вид приготовленной пищи, способ подачи и используемые ингредиенты для приготовления все это тесно переплетается с многовековой историей. В списке обязательных угощений: 

1. Рыба. Блюдо ставят на стол, чтобы привлечь процветание и преумножить свои доходы в Новом году. В китайском языке слово «рыба» означает «избыток», потому люди верят, что ее употребление привлекает достаток. Классический рецепт очень прост – любую речную или морскую рыбу готовят на пару с добавлением ароматных специй. 
2. Китайские пельмени или цзяоцзы. Блюдо присутствует на праздничном столе более 1800 лет и является традиционным. Его придумали в северных провинциях, но оно быстро полюбилось всем и распространилось по все территории Поднебесной. По форме они напоминают подкововидные слитки серебра, использующиеся в Китае в качестве разменной монеты до реформы. Есть поверье – сколько пельменей съесть в новогоднюю ночь, столько денег получится заработать. В качестве начинки используется мясной или рыбный фарш с добавлением овощей. Способы термической обработки – разные: варка, приготовление на пару, жарка, запекание. 
3. Рулетики чуньцзюань. Кантонское блюдо, в стиле дим-сум. Мясную или овощную начинку заворачивают в тонкое тесто, а затем обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. 
4. Рисовый пирог. Его готовят для получения прибыли или быстрого повышения по карьерной лестнице. Основным ингредиентом является клейкая рисовая мука. Для начинки используют каштаны, листья лотоса и финики. Это блюдо принято разделить с друзьями и знакомыми. Такое угощение является конкретным пожеланием быстрого процветания и улучшения качества жизни. 
5. Сладкие рисовые шарики танъюань. Их готовят не только для встречи Нового года. Блюдо является традиционным для последнего дня празднования – Праздника Фонарей. Танъюань символизируют семейные ценности, олицетворяют важность воссоединения семей и сплоченность. 
6. Лапша долголетия. Это символ счастливой и долгой жизни. Сама лапша – классическое китайское блюдо, но в праздничном исполнении она длиннее, при приготовлении ее не разрезают на отрезки для удобства. Способы подачи разные, ее ставят на стол как суп с мясом в бульоне или подают в обжаренном виде. 
7. Фрукты. Во время празднования Чуньцзе китайцы угощают друг друга особенными фруктами. Чаще всего это цитрусовые, имеющие яркий окрас и округлую форму. Такие угощения являются пожеланием полноты и богатства, согласно поверью они приносят в дом удачу и благосостояние. 

Приметы на Китайский Новый год 

Генеральную уборку китайцы начинают за 3 дня до Нового года. Так они стараются убрать из своего жилица реальный мусор, вымести все проблемы и неудачи. Подметают не так, как обычно, мусор убирают строго от углов комнаты к центру – иначе можно вымести вместе с сором удачу и благополучие. Используемые для уборки веники и швабры надо спрятать, иначе злые духи воспользуются ими. По примете, того, кто не сделал уборку дома и не соблюдал правила, ждет полоса невезения. 

Интересные факты

Есть и другие, необычные приметы, которые строго соблюдают граждане разных провинций: 

1. В первый день наступления Нового года запрещено использовать и даже брать в руки режущие предметы, потому что ими можно отрубить себе путь к счастью. Ножи и ножницы убирают в дальний ящик, чтобы не забыться. 
2. Нельзя организовывать праздничный стол в спальне, иначе весь год будут проблемы со здоровьем. 
3. В течение праздников нельзя произносить слово «четыре», на китайском оно звучит как «смерть». 
4. Запрещено говорить о болезнях, тяготах и лишениях, иначе они будут сопровождать человека весь год. 
5. В новогоднюю ночь в Китай приходят злые духи, отпугнуть которых можно яркими одеждами, огнем и шумом. Именно поэтому люди стараются найти красный наряд, зажигают петарды, бенгальские огоньки и пускают салюты. 
6. Не только злые духи приходят в Поднебесную в Новогоднюю ночь. Люди ожидают встречи с самим Господом. Чтобы привлечь его к себе в праздник, они используют благовония, зажигают две красные свечи и ставят их у окна. 

Китайский Новый год – самый масштабный праздник на территории КНР. Это веселое торжество ежегодно посещают туристы, но истинное предназначение даты – другое. Чуньцзе для коренного китайца – это возможность встретиться с семьей и вспомнить традиции, провести время весело.